おからサラダ失敗

「暮しの手帖」に載っていたおからのサラダをどうしても食べてみたかった。が，おからを探すことが大変でやっと巡り会えた。酢やマヨネーズではどうしてもパサパサ感が出る。レシピでは牛乳やクリームチーズを加えることになっているのだが…ちょっと重い。おからそのものの重量感に，牛乳やクリームチーズでさらにボテッと重くなった。卵も入れたし。

　これは何が邪魔だったんだろう。多分クリームチーズだ。まずいわけではなく，一口二口なら美味しいのだ。クリームチーズで重くなった気がする。研究の余地あるな〜。もう２度と作らないとは思わなかった。今回は自分が下手だった。

　最近，ちょっと早く帰れている。１２時間以上は働かないことにしよう。仕事は大切だけど全てではない。誰にも邪魔されない時間をもっとつくらなきゃ。